صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 30

الموضوع: تجربتي في فتح عدد 2 مطعم ومطابخ شعبية

  1. #1
    عضو الصورة الرمزية رضى
    رقم العضوية
    20021
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    بأرض الله الواسعه
    المشاركات
    397

    تجربتي في فتح عدد 2 مطعم ومطابخ شعبية

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

    حبيت الجميع يستفيد من تجربتي في فتح عدد محلين بنشاط مطعم ومطابخ شعبية

    في منطقتين مختلفتين وبتوقيت مختلفين ..

    أولاً تعرفت على رجل افغاني كبير في السن في قطر عام 2006 وكان يعمل من قبل في المدينة المنورة بمطابخ ومطاعم بخاري ولدية خبرة فوق 25 سنة ..

    فطرح علي الفكرة ولم اتردد بعد دراسة المشروع .. وتمت الاجراءات فوراً ..

    بفتح فرع نشاط مطعم ومطابخ شعبية

    واستئجار بابين من ميزانين بمنطقة المعيذر ..
    وكان ايجار الباب بذاك الوقت 4500×2= 9000 شهرياً ..

    حيث تم إعداد المحلات حتى تكتمل وبعد ذلك نمشي في إجراءات الرخصة ..

    فتم تقسيم البابين كتالي ::

    الباب الاول اصبح مطبخ وعمل جزء صغير للتنور من اجل الخبز الافغاني والميزان الذي فوقة تم إغلاق السلم الذي بينها وفتح باب من الخلف وسلم يطلع على الميزان ليصبح مخزن من الخارج..

    والباب الثاني اصبح جلسة عربية صغيرة مع عدد 2 طاولة مع 8 كراسي لكلاهما والكاشير عند المدخل .. والميزان تم تقسيمة إلى عدد 4 غرفة مصغره وعدد 1 كبيرة للزبائن والجلسات ارضيه ..

    علماً تم عمل حفرتين بالمطبخ من اجل درامات المندي بعد اخذ الموافقة من بلدية الريان .. حيث تم تفصيل الدرامات بالصناعية والاعمال الاخرى والتركيب قام بها الرجل الافغاني ..

    وبعد الانتهاء من الاعمال ( سيراميك كامل ارضيات وحوائط مضاده للماء وعمل تهوية ومراوح شفط وتمديد انابيب الغاز النحاسية والتأمين على وايرات الكهرباء .. إلخ)

    تم السفر إلى السعودية منطقة الرياض حي الشفاء وهذا متخصص بالمطابخ الافغانية والمندي والبخاري .. حيث تم شراء التنور وجميع مستلزمات المطبخ والمرور على مصنع الريان وشراء الافران للتحمير وفرادة خبز وعجانة .. وبعد ذلك تم استئجار سيارة سائقها سعودي وشحن الاغراض إلى قطر ويوصلها إلى باب المحلات .. طبعاً الجمرك كان 4% من اجمالي الفواتير ..

    وبعد المطابقة لمواصفات السلامة تم الترخيص فوراً تم التقديم على موافقة عمالة وجلب عدد 5 عمال من النيبال وكان المحاسب مصري والشيف الافغاني .. وبعد استخراج الرخصة الصحية لجميع العاملين .. ونقل الافغاني على كفالة المطعم ..

    تم الافتتاح ..

    حيث كانت النتيجة مرضية من خلال أول شهرين والحمد لله .. وكان صافي المدخول يتجاوز 25الف شهرياً وكان الشغل من الساعة 5.30 صباحاً حتى 11 ليلاً .. متواصل .. حيث تم تقسيم العمال على شكل مناوبات ..

    ملاحظة: كان راتب الشيف 4الاف ونسبة 20% من صافي الارباح ..


    وبعد مرور ست شهور اتاني عرض سعر للبيع بمبلغ 200الف ولكنني رفضت .. وكان الشخص يتواجد يومياً عند المطعم حتى يقنعني بالبيع ..

    وبعد مرور 8 شهور تعرض الرجل الافغاني إلى مرض في اعصاب الراس وتم تنويمة بالمستشفى واجباره على العملية ولكنه رفض واراد السفر لبلادة وإجراء العملية هناك او بالهند ..

    وهنا اصبح ان يكون هناك قرار بالتصرف بحكمة لأن الشيف هو من يدير المطعم والمطبخ .. ولم يعطي سر الطبخات لأحد من العاملين معه ..
    فأتصلت بالرجل الذي اراد ان يشتري المطابخ وعرضت عليه بيع المطعم بمبلغ 300الف بالعمال ولكن بدون الشيف فوافق لأن لديه شيف يمني سيحل محل الافغاني .. فتم نقل الافغاني قبل البيع ..

    وتم البيع .. والحمد لله بمكسب ..

    وسوف اطرح لكم كيف فتح المطعم والمطابخ الفرع الثاني ..

    وانا حاضر لإي استفسار .. من اي شيء


    التعديل الأخير تم بواسطة رضى ; 13-04-2011 الساعة 10:21 AM
    لكل الناس وطن يعيشون فيه الا نحن فلنا وطن يعيش فينا

  2. #2
    عضو
    رقم العضوية
    25777
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    المشاركات
    182
    ممتاز والله يوفقك وهذا مثال للمشروع الناجح . وننتظر مشروع المطاعم

  3. #3
    عضو الصورة الرمزية BoAzozz
    رقم العضوية
    19083
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    364
    مشكوور على الموضوع حيث يفيد من له رغبه في القدوم على مثل هذه المشاريع

    عسى الله يوفقك
    متابع

  4. #4
    عضو الصورة الرمزية رضى
    رقم العضوية
    20021
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    بأرض الله الواسعه
    المشاركات
    397
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البرجوازي مشاهدة المشاركة
    ممتاز والله يوفقك وهذا مثال للمشروع الناجح . وننتظر مشروع المطاعم
    ويوفقك يالغالي

    وتشرفت بمرورك
    لكل الناس وطن يعيشون فيه الا نحن فلنا وطن يعيش فينا

  5. #5
    عضو الصورة الرمزية رضى
    رقم العضوية
    20021
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    بأرض الله الواسعه
    المشاركات
    397
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة boazozz مشاهدة المشاركة
    مشكوور على الموضوع حيث يفيد من له رغبه في القدوم على مثل هذه المشاريع

    عسى الله يوفقك
    متابع
    وهذا مادفعني للطرح

    وتشرفت بمرورك
    لكل الناس وطن يعيشون فيه الا نحن فلنا وطن يعيش فينا

  6. #6
    عضو مميز الصورة الرمزية كتكوت الوحش
    رقم العضوية
    37349
    تاريخ التسجيل
    Apr 2011
    الدولة
    الوكره
    المشاركات
    1,925
    بالتوفيق انشالله يا ربي

  7. #7
    عضو مؤسس
    رقم العضوية
    21272
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الدولة
    قطر
    المشاركات
    5,844
    ,


    ,


    مرحبا

    احب اشكرك على نقل هذه التجربه لنا وحقيقه هذه النوعيه
    من المواضيع مفيده جدا للجميع لانها تجربه من السوق وحقيقيه وليست مجرد دراسات
    كما انها فرصه كبيره للاستفسار منك شخصيا
    الف شكر لك

    سؤالي
    كم راس المال االذي تم صرفه في التجهيز للمطابخ
    حتى اصبح المشروع يعمل !!


    والله يرزقك الرزق الحلال

    ,

    ,

    اخوك


    شموخ دائم

  8. #8
    عضو مميز الصورة الرمزية راشد محمد
    رقم العضوية
    11258
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    المشاركات
    5,699
    تستاهل الخير والله يوفقك..

  9. #9
    عضو الصورة الرمزية رضى
    رقم العضوية
    20021
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    بأرض الله الواسعه
    المشاركات
    397
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كتكوت الوحش مشاهدة المشاركة
    بالتوفيق انشالله يا ربي
    الجميع ان شاء الله
    لكل الناس وطن يعيشون فيه الا نحن فلنا وطن يعيش فينا

  10. #10
    عضو الصورة الرمزية رضى
    رقم العضوية
    20021
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    بأرض الله الواسعه
    المشاركات
    397
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ دائم مشاهدة المشاركة
    ,


    ,


    مرحبا

    احب اشكرك على نقل هذه التجربه لنا وحقيقه هذه النوعيه
    من المواضيع مفيده جدا للجميع لانها تجربه من السوق وحقيقيه وليست مجرد دراسات
    كما انها فرصه كبيره للاستفسار منك شخصيا
    الف شكر لك

    سؤالي
    كم راس المال االذي تم صرفه في التجهيز للمطابخ
    حتى اصبح المشروع يعمل !!


    والله يرزقك الرزق الحلال

    ,

    ,

    اخوك


    شموخ دائم

    مرحبتين

    الشكر لله وحده ,, وان شاء الله اقدر افيدكم ..

    راس المال لم يتجاوز 100 الف ..
    لكل الناس وطن يعيشون فيه الا نحن فلنا وطن يعيش فينا

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •