شكرا إختي آنه.
عرض للطباعة
بسم الله الرحمن الرحيم
بسكويت اللانكشير
المقادير :
كوب دقيق منخول
ذرة ملح
كوب نشا منخول
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب سكر ناعم منخول
ملعقة صغيرة فانيليا
بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
للحشو :
ملعقة كبيرة قشطة
ملعقتان صغيرتان كاكاكاو بودرة مر
ملعقة كبيرة زبد
4 ملاعق كبيرة حليب
ملعقتان كبيرتان سكر ناعم
للتزيين :
بندق مفروم ناعم
طريقة التحضير :
1- تخفق الزبدة مع السكر حتى يفتح لونها وتكتسب قواما كريميا
2- تضاف البيضة مع الخفق ثم الفانيليا، ويضاف النشا ونخفق على السرعة الأولى
3- يقلب الدقيق مع ذرة الملح، ويضاف للمزيج على السرعة الأولى ونخفق حتى تتكون كرة العجين
4- نبدأ فى تشكيلها كرات صغيرة متساوية بواسطة كيس الحلويات وترص فى صينية الفرن متباعدة قليلا
5- تدخل الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة 10 - 15 دقيقة على الأكثر، ثم تترك لتبرد على صينية شبك.
بعد خروجها من الفرن.
http://s15.postimg.org/srb9cvt5n/IMG_20130805_WA000.jpg
http://s15.postimg.org/51lto6usb/IMG_20130805_WA001.jpg
نحضر الحشو:
تذاب الزبد على نار هادئة ثم تضاف الكاكاو البودرة، وتقلب، ثم السكر، ويقلب، ثم القشطة وتقلب جيدا، ثم يضاف الحليب تدريجيا حتى نحصل على قوام كريمى مناسب للصق حبات اللانكشير.
تترك لتبرد ثم تُغمس قاعدة إحدى الحبات فى صوص الشيكولاتة، وتلصق جيدا بحبة أخرى وتقلب فى البندق المفروم من مكان اللصق حتى يلتصق بها..
ترص فى طبق التقديم وتقدم
و بالعافية
ملحوظة :
يمكن استبدال صوص الشيكولاتة بالمربى والبندق بأى مكسرات مرغوبة أو جوز هند أو فارماسيل.
امس جربت بسكوت البندق وحشيته مربى فراولة
ما شاء الله طلع لذيذ
تسلمين على الطريقة المضبوطة
وزين نزلتي اللانكشير بجربها ان شاء الله بس بعد العيد
يا ليت لو تنزلين انواع بسكوت مالح للعيد
وعساج عالقوة
مشكووووووور وايد على تحقيق طلبي :shy: من مدة مادخلت وتوني اشوف الموضوع
الجوكلت الباودر عرفت من وين Jones the Grocer. بس الايسكريم هذا من وين؟ انا استخدم ايس كريم لندن بس بجرب المقادير كلها بنفس طريقتك :shy:
توقعت صوص الجوكلت اسهل من جذي :rolleyes2:
انت خطيررررر :nice:
مرحبا إختي و الله أنا سعيد إنها اعجتج. أنا جربت تبع المحل و حاولت أجيب لج نفس الطعم و بصراحة إن استخدام الشوكولاته السودا تعطي الطبق طعم خطير و كل واحد و ذوقه. كل ما حبيتي إن الصلصة تكون فاتحة ضيفي عليها كريما طازجة و صدقيني إنها ما راح تأثر في سيولة الشوكولاته و لكن بتعطيج طعم خطير.
و هذا الآيس كريم
http://s9.postimg.org/5qhx6ym7z/IMG_20130807_00635.jpg
يهمني رأيج